Preciso ingerir proteínas em todas as refeições?

Você perderá massa muscular apenas porque ficou algumas horas sem comer, mesmo não seguindo fielmente as recomendações dos especialistas. A perda de massa muscular (catabolismo), é um processo que depende de vários fatores além da simples restrição calórica e proteica, como o treinamento e o ambiente hormonal.

Um longo tempo sem ingerir proteínas diminui a síntese proteica e aumenta a degradação de proteínas. Por esse motivo, o jejum intermitente pode ser uma estratégia mais limitada para promover hipertrofia muscular, embora não seja um problema quando se trata na manutenção da massa muscular e na perda de gordura corporal.

O mais importante bater (atingir) as recomendações diárias de proteínas (animais e vegetais), independente de usar 30 g em uma refeição ou 50 g em outra.

Referência:
ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA DEFINIÇÃO MUSCULAR.

Fonte André Fantini – Nutrição esportiva e fitoterapia clínica.